Explicando

A questão do ENEM trata do vazamento de dimetilamina, uma substância altamente tóxica e volátil, cujo ponto de ebulição é de aproximadamente 7 °C. Em um acidente rodoviário, o grande desafio não é apenas a temperatura ambiente, mas a tendência dessa amina a evaporar rapidamente, ampliando os riscos ambientais e à saúde pública.

Do ponto de vista químico, a dimetilamina é uma base fraca. Assim, a forma mais eficiente de reduzir sua volatilidade é promover uma reação de neutralização ácido?base, transformando-a em um composto menos perigoso. Entre as opções apresentadas, o vinagre, que contém ácido acético, reage com a dimetilamina formando um sal de amônio. Esses sais são não voláteis, o que impede a evaporação da substância tóxica.

A água apenas dilui a amina, sem impedir sua passagem para o estado gasoso. O óleo de soja não reage quimicamente, o sal de cozinha é neutro e o bicarbonato de sódio, por ser básico, agravaria o problema. Portanto, a alternativa correta é B) vinagre.

Questões como essa mostram que o ENEM valoriza a aplicação prática de conceitos fundamentais de Química.

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